Vzhľadom na vzhľad a vlastnosti týchto plodov sa jazyk nedobrovoľne otočí a nazýva ich oriešky. Sú však kokosové orechy naozaj alebo majú pre nich biológovia iný termín?
Palma a kokos
Palmy pestujú ľudia od pradávna. Rýchlo si uvedomili, že ich plody sa dajú použiť nielen v potravinách, ale aj vo výšivkách. Z tohto dôvodu sa stromy začali aktívne vysádzať v Indonézii a ďalších krajinách, ktoré majú veľkú pláž, pretože na nich dobre rastú iba palmy.
Po výsadbe sa ich semená zakorenia a z nich začne vyrastať kmeň, ktorý môže dosiahnuť výšku až 30 metrov. Charakteristickým rysom palmy je úplná absencia vetiev po celej dĺžke, iba na samom vrchole sú svieže listy, medzi ktorými plody postupne dozrievajú.
Zaujímavý fakt: palmy sú kokosové palmy. Toto meno im bolo dané kvôli trom bodom umiestneným na každom kokosovom orechu, vďaka ktorým sa plody podobali tvári opice, ktorá v portugalčine znie ako „kokos“.
Dlaň začne rodiť ovocie až po 7-9 rokoch po výsadbe a jej celková životnosť dosiahne 60 rokov. Kokosy dozrievajú vo veľkých skupinách po 15 až 20 kusoch počas ôsmich mesiacov. Za rok môže veľká palma niesť až 200 plodov.
Štruktúra kokosu
Vonkajšia mäkká vrstva kokosového orecha pozostáva hlavne z kokosových vlákien, ktoré ľudstvo široko používa pri výrobe lán, kefiek, vriec a iných hadrových výrobkov.
Pod vláknami je pevná vrstva kokosu s tromi bodkami vo forme bodiek. Vedú priamo do vajíčok, z ktorých jeden môže klíčiť. Toto „brnenie“ spoľahlivo chráni plod pred vonkajšími vplyvmi, aj keď kokos spadol do slanej vody a dlho v ňom leží.
Pod škrupinou je biela vrstva buničiny - copra. Konzumuje sa a zmieša sa s vodou na výrobu kokosového mlieka. Stred plodu je dutý a v ňom sa hromadí špeciálna tekutina, ktorá vyživuje vajíčko počas dozrievania. Konzumuje sa alebo sa čaká, až kým mäkká vrstva nezačne uvoľňovať kvapky oleja, ktoré ľudstvo aktívne používa v rôznych oblastiach výroby.
Príležitostne sa môžu vyskytnúť pokazené kokosy. Nájsť manželstvo medzi ovocím je pomerne jednoduché. Kokosová tekutina v týchto má trochu zvláštnu chuť a ak rozlomíte škrupinu a necháte biele mäso na vzduchu niekoľko hodín, zmení farbu na červenú. Bude to jasný signál, že je zakázané jesť, ale vlákna sa môžu stále používať na výrobu textílií.
Je kokosový orech?
Kokos nie je orech a táto klasifikácia je chybná. Vzťahuje sa na kôstky - plody, ktoré majú jasnú diferenciáciu vrstiev. Zahŕňajú tiež slivky, marhule a iné „rastlinné produkty“, ktoré majú vo vnútri kosti.
Jedlé ovocie pokryté tvrdou škrupinou sa nazýva orech. Neexistuje klasifikácia vrstiev. To je dôvod, prečo sa kokos odvoláva na púpavy, pretožeMá jasnú hladinovú štruktúru: kokosová škrupina, škrupina, copra, kokosová voda.