Mnoho ľudí si všimlo, že po jedle niečoho sladkého alebo slaného môžu piť v dúšku aspoň celú nádrž vody. Po zakúpení čokoládovej tyčinky, vrecka lupín alebo sladkého tortu by ste mali okamžite premýšľať o smäde a kúpiť si nápoj alebo aspoň dať pohár vody.

Prečo telo reaguje týmto spôsobom? Prečo je potrebné piť sladké alebo slané? V ľudskom tele, rovnako ako v prírode ako celku, nie je nič náhodného. A táto fyziologická reakcia je tiež celkom prirodzená.

Voda, soľ a cukor

Na objasnenie pravdy je potrebné najskôr zistiť, ako rôzne produkty biologického pôvodu reagujú na cukor alebo soľ. Nie je ťažké experimentovať. Možno nevedome robíte také experimenty pravidelne, priamo v kuchyni, pri varení.

Ak teda nasekáme mäso a osolíme, čoskoro vynikne tekutina - tzv. Mäsová šťava. Ak pridáte čerstvé huby alebo zeleninu, stane sa to isté. Keď nalievate jedlo s cukrom, môžete vidieť podobný jav - šťavu budú podávať sladené bobule, ovocie. To znamená, že soľ alebo cukor doslova čerpá tekutinu z buniek a je dokonca daný názov daný sile, ktorá tento proces poskytuje. Toto je osmotický tlak, čo sa pozoruje všade, pokiaľ ide o kontakt koncentrovanejšieho roztoku s analógom s nižšou koncentráciou.

Čo sa deje v ľudskom tele?

Cukor aj soľ sa vstrebávajú okamžite, telo ich nemusí tráviť. Vstupujú do krvného obehu veľmi rýchlo a týmto spôsobom sa vytvára rozdiel medzi intracelulárnou rýchlosťou a množstvom cukru alebo soli, ktoré je v krvi. Táto situácia vytvára osmotický tlak, vďaka ktorému tekutina začína opúšťať bunky.

Tento proces neprináša telu výhody, preto musí byť zastavený čo najskôr. Jediným spôsobom, ako rýchlo zastaviť, je zriedenie krvnej plazmy ďalšou časťou kvapaliny, čo vytvorí potrebný výsledok, až kým sa nadbytočná soľ neodstráni a nespracuje cukor.

Telo okamžite reaguje na takéto veci, pretože má špecializované receptory osmotického tlaku, ktoré okamžite prenášajú zodpovedajúce signály do mozgu, ak sa procesy začnú zhoršovať.

Keď sú spustené, človek cíti útok smädu a v zhone ho uspokojí. Po vypití časti vody alebo iného nápoja sa vytvoria podmienky na normalizáciu tela. Niekedy smäd trápi po dlhú dobu a človek musí vypiť niekoľko porcií tekutiny, aby normalizoval osmotický tlak.

Osmotické receptory sú však v popredí ochrany. Podobný mechanizmus je tiež v pankrease, duodenum. Tieto orgány reagujú na prítomnosť soli alebo cukru, ich koncentráciu v potrave av prípade potreby môžu uvoľňovať hormóny amylín a kalcitonín.Môžu pôsobiť predbežne, dokonca ešte predtým, ako príslušné látky vstúpia do krvného obehu. A ak sú nimi smäd, potom telo koná v očakávaní. To znamená, že pocit smädu príde ešte skôr ako v okamihu, keď sa začne formovať tlakový rozdiel.

Koľko by mal človek piť, aby uhasil smäd?

Smäd po jedle slanej alebo sladkej stravy sa môže zdať obrovský. Ak ste jedli niečo slané, bolo by lepšie piť čistú prevarenú vodu. Minerálna voda nestojí za to piť, pretože často obsahuje rôzne minerály, najmä soľ - sodík a chlór, a preto ju možno považovať aj za slanú. To znamená, že smäd uspokojí iba dočasne, pretože príčina jej vzhľadu nebude vyriešená. Minerálna voda a ďalšie nápoje so soľnými prvkami sú vhodné na ochladenie smädu v horúčave, keď človek potí a stráca stopové prvky potom. Tento prístup tiež pomáha pri otrave jedlom a alkoholom.

Po konzumácii sladkostí má zmysel uhasiť smäd čistou vodou alebo čajom bez cukru alebo s minimálnym množstvom.

Smäd po sladkostiach alebo slaných potravinách teda spôsobuje osmotický tlak alebo skôr receptory tela, ktoré sú zodpovedné za jeho rozpoznanie a predpovedanie situácií, kedy k nim môže dôjsť. Príjem vody v tele obnovuje rovnováhu a eliminuje čerpanie tekutiny z buniek.