Ryby môžu žiť vo veľmi studenej vode. Tropické ryby z vždy teplých riek alebo zateplených morí sa, samozrejme, nikdy nemôžu stretnúť s nižšími teplotami vo svojom živote, čo bude pre nich katastrofálne.
Morské ryby, najmä tie druhy, ktoré žijú v cirkumpolárnych vodách, ako aj obyvatelia ruských riek a jazier, sú však veľmi odolné voči extrémnym teplotám a ich výraznému poklesu. V úžine McMurdo pri Antarktíde môže ukazovateľ teploty klesnúť pod -2 stupne, ale nachádza sa tu ryba, ktorá zrejme vôbec netrpí chladom. Prečo ryby nezamrzajú a čo im umožňuje preukázať takú odolnosť voči teplotám?
Ryby a ich fyziológia
Na pochopenie detailov je potrebné vziať do úvahy fyziológiu rýb. Najprv je potrebné venovať pozornosť skutočnosti, že takmer všetky ryby sú chladnokrvné bytosti. Ich organizmy neprodukujú teplo, a preto ukazovateľ teploty vždy zodpovedá teplote prostredia. To znamená, že v teplých vodách budú ryby teplé a v studených ochladia na rýchlosť, ktorú má voda okolo. Zdá sa, že v takom prípade by ryby mali trpieť podchladením a dokonca aj mrazom. Prečo sa pri nízkych teplotách nestanú kúskom ľadu, ale naďalej žijú, niekedy sa správajú celkom prirodzene a aktívne?
Ukazuje sa, že glykoproteíny sú prítomné v krvi rýb, ktoré bránia zamŕzaniu. Vedci našli a študovali tieto proteíny v polovici 20. storočia. Ako sa ukázalo, glykoproteíny poskytujú viac ako významnú ochranu proti zamrznutiu ako akékoľvek nemrznúce činidlo, ktoré ľudia používali dodnes.
Zaujímavý fakt: Ak rozpustíte soľ vo vode, horšie to zamrzne. Glykoproteíny sú však 200 až 300-krát účinnejšie ako soli.
Účinok glykoproteínov bol donedávna kontroverzný, kým sa táto látka a jej správanie v tele rýb neskúmali podrobnejšie. Pôvodne sa verilo, že glykoproteíny inhibujú vývoj ľadových kryštálov z vnútrobunkových a iných telových tekutín, ktoré sa viažu na tváre sotva sa objavujúcich ľadových kryštálov.
Nedávne štúdie však tieto zistenia vyvrátili. Ukázalo sa, že glykoproteíny majú vzdialený vplyv na vodu alebo skôr na dynamiku jej molekúl. Ak je táto látka prítomná vo vode, potom molekuly minimalizujú jej pohyb a minimalizuje sa možnosť ich väzby na kryštálovú mriežku, ktorá je nevyhnutná na tvorbu ľadu.
Pôsobenie týchto látok je také účinné, že by mohli urobiť prielom v modernej vede. Nie je prekvapujúce, že jedna z nemeckých automobilových spoločností sponzorovala moderný výskum - automobilový priemysel takéto materiály veľmi potrebuje.
Ako ryby reagujú na nižšie teploty?
Teplokrvné tvory riskujú smrť pri nízkych teplotách.Aspoň dlhotrvajúce nadmerné chladenie nie je príliš pohodlné - pre človeka aj pre ostatných teplokrvných. Za týchto podmienok sa u teplokrvných ľudí rozvíja nevoľnosť, môže sa objaviť pokles imunity, prechladnutie a iné choroby. Chladnokrvné ryby však nemajú podobné problémy. Aj keď zníženie teploty ovplyvňuje aj ich celkový stav.
Ak teda sledujete ryby v jazerách a riekach našej krajiny, všimnete si, že pri ochladzovaní a znižovaní teploty vody sa stanú menej pohyblivými, omnoho letargickejšími. Už nepotrebujú veľa potravy a kyslíka, čo im umožňuje zimu s minimálnymi rizikami pre organizmus.
Akonáhle sa vodné útvary začnú znova zohriať, ryby vychádzajú z pozastavenej animácie a začnú vykazovať viac aktivity - mnohé z nich začínajú svoju párovú sezónu a potom v lete príde, keď musíte jesť aktívne, aby ste v zime vytvorili určité množstvo výživných látok v tele.
Ryby teda nezamŕzajú, pretože sú chladnokrvnými tvormi. V krvi sú prítomné prírodné nemrznúce zmesi, ktoré vylučujú tvorbu ľadových kryštálov vo vnútri buniek.
