Je mlieko dobré? Číňania sú ochotní s tým argumentovať! Výrobok obsahuje veľa vitamínu D a vápnika a 97% z neho sa ľahko vstrebáva do ľudského tela. Obyvatelia Stredného kráľovstva však musia získať potrebné množstvo vápnika zo zelených bylín.
Sú to také potraviny? Neexistuje jednoducho dostatočná výrobná kapacita na zabezpečenie celej populácie? Alebo je za touto skutočnosťou niečo iné? Prečo Číňania nepijú mlieko a nejedia mliečne výrobky?
Pôvod Číňanov nepáči po mlieku a mliečnych výrobkoch
Nelíbenie alebo skôr ľahostajnosť k mlieku sa vyvinula medzi ľuďmi v Číne za vlády dynastie Tang. Vylúčenie zo stravy bolo spôsobené negatívnymi združeniami, pretože produkt dostali chovatelia hovädzieho dobytka, ktorí boli považovaní za skutočných barbarov. Malé množstvo spotreby bolo zapríčinené oveľa praktickejšími aspektmi: klíma na odpadky neumožňovala chovu zvierat dosiahnuť veľkú ekonomickú efektívnosť.
"Tak prečo strácať čas a peniaze za veci, ktoré neprinášajú zisk?" - Pravdepodobne o takýchto myšlienkach navštívili inteligentní hlavy Číňanov. Užitočné látky sa dajú získať aj iným spôsobom: vápnik - z bylín, vitamínov - z rýb alebo zo slnka, ktorého nedostatok nie je pozorovaný v Malej Ázii. A to viedlo k tomu, že mlieko sa stalo pre obyvateľov nebeskej ríše zbytočným.
Hlavným dôvodom je nedostatok laktózy.
Mlieko obsahuje komplexný cukor - laktózu. Jeho stráviteľnosť je ovplyvnená enzýmom laktáza.A to je práve jeho prítomnosť v tele, alebo skôr nedostatočný počet Číňanov má problémy. Dôvodom nedostatočnej výroby enzýmu je oblasť pobytu a príjem užitočných látok (vitamíny, vápnik atď.), Ktoré sú potrebné pre normálny život prostredníctvom iných produktov. Touto cestou, Nebeské telo nemôže tráviť laktózu, čo vedie k veľmi dobrým dôsledkom: žalúdočné ťažkosti, hnačka, problémy s gastrointestinálnym traktom.
Čo pijú Číňania namiesto mlieka?
V Číne sa našla alternatíva k mlieku: v čínskej strave produkt živočíšneho pôvodu nahrádza rastlinné mlieko - sóju. O jeho použití v potravinách svedčí nástenná maľba zobrazujúca kuchynskú scénu na kamennej stene siahajúcu asi do roku 1200 a písomná zmienka niekde v roku 1500. Sójové mlieko je menej užitočné, ale stále obsahuje veľa látok a stopových prvkov, ktoré ovplyvňujú o všeobecnom zdravotnom stave ľudí na pozitívnej strane.
Zaujímavý fakt: Každé dieťa bez ohľadu na štát má až do troch rokov laktázu vo svojom tele. Na základe toho možno povedať, že čínskym deťom by sa malo podávať kravské mlieko. Ale zvyk prevláda.
Moderná „história mlieka“ v Číne
Ak vidíte bežné mlieko v obchode v Strednom kráľovstve, je vhodnejšie pre cudzincov. Samotní Číňania s ním naďalej zaobchádzajú opatrne alebo skôr s nepriateľstvom a nazývajú ho „divnou bielou vodou“. Politika vlády nepomáha.Ide o to, že v poslednej dobe došlo k negatívnej dynamike rastu populácie. Číňania v tomto ukazovateli zvykli prekonávať svojich japonských susedov, ale teraz začali pripúšťať aj v rozvoji.
V tejto súvislosti sa začal program Školské mlieko, ktorého sloganom je: „200 ml mlieka denne - 2 cm za mesiac“. Medzi miestnym obyvateľstvom to nenájde veľkú reakciu: Číňania dôverujú sójovému mlieku viac.
Preto sa oba výrobky vyrábajú v krajine. Snažia sa rozšíriť produkciu krav od 80. rokov minulého storočia, aby poskytovali nielen deti a staršie osoby, ale celú populáciu. Vývoj sa však začal len asi pred sto rokmi. Výroba sójového výrobku nezmizne z účtov a plánov, pretože má množstvo výhod: stabilný dopyt po ňom, nízke náklady a schopnosť organizovať výrobu kdekoľvek.
Číňania nepijú mlieko z dvoch dôvodov:
- Mlieko neprináša čínske výhody, ale škodí;
- Produkcia kravského mlieka je nerentabilná, a to aj kvôli klimatickým podmienkam;
Vzhľadom na súčasnú politiku je však pravdepodobné, že sa jedného dňa „divná biela voda“ napriek tomu vráti do svojej stravy.