Málokto si myslí, že slnečnice majú v modernom ľudskom živote dôležitú úlohu. A kto žil v lete v dedinách, kde sú polia s touto rastlinou, mohol si všimnúť určitú črtu. Cez deň sa slnečnica neustále pozerá na Slnko, postupne sa otáča z východu na západ a v noci sa vracia do pôvodného stavu, aby ráno zachytila slnečné lúče. Ako a prečo to robí?
Slnečnicová štruktúra
Navonok sa slnečnica ľahko odlišuje od ostatných kvetov. Má vysoko odolný kmeň, ktorého výška je schopná dosiahnuť päť metrov. Na špičke sa púčik postupne zmení na žltooranžový kvet. V jadre ovocných semien sa postupne tvoria semená - čierne semená používané na výrobu potravín a olejov.
Zaujímavý fakt: slnečnica preniká hlboko do zeme. Ich hĺbka niekedy môže dosiahnuť až 30 metrov. Z tohto dôvodu môže byť dosť ťažké extrahovať klíčok pre dospelých bez jeho poškodenia.
Zo stonku, ktorého dĺžka môže dosiahnuť 50 cm, vyrastú dlhé ploché listy, ktoré sú pokryté tenkými bielymi vlasmi, ktoré slúžia ako ochrana proti silnému teplu.
Používajte ľuďmi
Archeológovia veria, že prvýkrát začali pestovať slnečnice v Severnej Amerike, asi pred dvetisíc rokmi. Odtiaľ sa postupne rozšírila do ďalších krajín. Niektorí domorodí Američania považovali kvetinu za zosobnenie boha Slnka kvôli charakteristickému tvaru a farbe.
V Rusku sa za vlády Petra Veľkého objavila slnečnica. Cisár ho prvýkrát videl v Holandsku.Keďže kvetina mala krásny vzhľad a mohla byť použitá na jedlo, nariadil, aby sa semená priviedli do Ruska. Prekvapivo zakorenil v miestnej klíme a rýchlo sa rozšíril po roľníckych poliach.
V roku 1829 sa slnečnicový olej prvýkrát získal na svete. Okolo toho istého obdobia sa otvorila prvá ruská rastlina, kde ju začali priebežne vyrábať. Nízke výrobné náklady umožnili účtovať tovar za malú cenu a mohli si to dovoliť aj chudobní ľudia.
Zaujímavý fakt: Bežný poddanský roľník Dmitrij Bokarev vynašiel slnečnicový olej, ktorý predtým praktizoval tvorbu olejov z iných rastlín a produktov.
Odvtedy začali pod slnečnicami prideľovať celé polia, na ktorých sa pestovali. Keďže kvetina dozrieva v lete do 30 dní, umožnilo to tri mesiace zbierať plodiny 2 až 3-krát ročne. V súčasnosti sa iné krajiny zaoberajú výrobou slnečnicového oleja, ale Rusko a Ukrajina sú v tomto odvetví naďalej nespornými vodcami.
Odbočte za slnkom
V botanike je samostatný pojem, ktorý sa nazýva postupná rotácia kvetov na slnko - heliotropis. Štúdie preukázali, že táto vlastnosť je vlastná takmer vo všetkých farbách, ale v slnečniciach je výraznejšia.
Prečo sa obracia na slnko? Odpoveď je pomerne jednoduchá: získať viac tepla a lúčov svetla, ktoré stimulujú jeho rast. Vedci experimentovali a úmyselne zabránili rotácii kvetu a upevnili ho na svoje miesto.Výsledkom bolo, že „obmedzené“ vzorky rástli o 10% pomalšie.
Zaujímavý fakt: zistilo sa, že keď sa slnečnica zmení na Slnko, včely ju opeľujú aktívnejšie. Teplý povrch priťahuje hmyz viac ako studený.
Ako sa kvetina otočí?
Na jej základni sú motorické bunky, ktoré sa môžu v dôsledku produkcie draslíka roztiahnuť a sťahovať. Závisí to od ich polohy, v ktorej bude vrch vyzerať. Rastlina doslova chápe, kam posúvať základňu stonky tak, aby bola kvetina umiestnená správnym smerom.
Pohyb slnečnice zodpovedá 24-hodinovému cirkadiánnemu rytmu. Vedci sa snažili „oklamať“ rastliny umelou zmenou trvania pohybu svetelného zdroja na 30 hodín. V tomto prípade sa slnečnice nepohybovali rovnomerne, čo ovplyvnilo ich rast, biomasu a výnos.
Slnečnice sa otáčajú smerom k Slnku, aby dostali viac tepla a intenzívnejšie rástli. Robia to pomocou motorických buniek, ktoré môžu zmeniť ich tvar. Nachádza sa na spodnej časti kvetu a plynule ho otáča smerom k Slnku av noci sa vracia do pôvodného stavu.
