V Rusku a ďalších krajinách SNŠ sa cestoviny považujú za obyčajné potraviny, ktoré nie sú vôbec rafinované a škodlivé pre toto číslo. Zdá sa, že cestoviny a cestoviny majú podobné zloženie, takže niekedy sa tieto pojmy nezdieľajú. Otázka sa ukázala ako dosť komplikovaná a aby jej bola porozumená, oplatí sa obrátiť na pôvod pokrmov a kulinárskych tradícií.
Existuje nejaký rozdiel medzi cestovinami a cestovinami?
Cestoviny, ktoré sa zvyčajne nazývajú jednoducho cestoviny, sú polotovary vyrobené zo sušeného cesta. Pred jedlom musí byť pripravený. Ak uvažujete o cestovinách z tohto hľadiska, patria medzi ne ryžové rezance, ktoré sú v Číne bežné, talianske špagety, obyčajné vermicelli a ďalšie odrody. Pretože „cestoviny“ je názov domácnosti, používa sa často vo vzťahu k veľkému počtu jedál z cesta, s výnimkou pečenia.
Pokiaľ ide o cestoviny, slovo sa najčastejšie používalo v Taliansku a odtiaľ ho už požičali ďalšie krajiny. Jedná sa o cestoviny, ktoré sa nazývajú takmer všade, V taliančine slovo „cestoviny“ znamená pečivo a pochádza z latinčiny. Grécky jazyk sa však považuje za primárny zdroj, v ktorom sa ovsená kaša nazývala pasta. Ukazuje sa teda, že talianske cestoviny sú jedlom, ktoré má homogénnu, svalnatú konzistenciu.
Napriek skutočnosti, že cestoviny a cestoviny sú takmer rovnaké, medzi nimi stále existujú určité rozdiely. V Taliansku je výroba cestovín veľmi vážna. Cestoviny sa tu považujú za nezávislé jedlo, zatiaľ čo v mnohých krajinách sa cestoviny používajú ako príloha. Na výrobu cestovín sa odoberajú iba tvrdá pšeničná múka a voda. Predpokladá sa, že takáto misa neohrozuje postavu pár kíl navyše.
Hlavný rozdiel medzi cestovinami a cestovinami je surovýsa používa ako základ na prípravu týchto výrobkov. Teraz je ťažké rozlišovať medzi cestovinami, ktoré sa vyrábajú v Rusku a Taliansku. Predtým bol rozdiel zrejmý nielen v chuti, ale aj vo vzhľade. Je to všetko o múke - v krajinách SNŠ sa tvrdá pšenica zriedka používala na výrobu cestovín. Verilo sa, že cestoviny sú jedlom druhej triedy. Teraz je veľa výrobcov hrdých na to, že nazývajú cestoviny a všetky druhy cestovín a kladú osobitný dôraz na použité suroviny.
Cestoviny a cestoviny - pôvod názvu
Pre Taliansko sú cestoviny národným pokrmom. Existuje viac ako 300 druhov cestovín rôznych veľkostí a tvarov. Cestoviny sú teda cestoviny vyrobené podľa talianskej technológie. Patria sem aj jedlá pripravené na ich základe.
V Taliansku existuje slovo podobné cestovinám, ktoré sa vzťahuje aj na výrobky z cesta. Pre Talianov je však cestovina jednou z odrôd cestovín vo forme tenkých dlhých trubíc, vo vnútri prázdnych.Podľa jednej verzie pôvodu slova „cestoviny“ pochádza zo Sicílie, konkrétne z miestneho žargónu. Miestni obyvatelia používajú slovo „maccarruni“, keď hovoria o teste, ktorý prešiel akýmkoľvek spracovaním.
Zaujímavý fakt: Dôležitosť cestovín pre Talianov potvrdzuje prítomnosť múzeí, ktoré sú jej venované. Najmä vedľa mesta Janov sa nachádza múzeum cestovín, kde môžete vidieť viac ako sto druhov cestovín. Existuje tiež veľa receptov na vhodné omáčky. Jedným z najzaujímavejších exponátov je dokument z roku 1279, ktorý naznačuje existenciu cestovín v tom čase pod názvom „makaróny“.
Ďalším variantom pôvodu je výraz „maccheroni“. Je to druh cestovín, ktorý pripomína cestoviny bežné v krajinách SNŠ. Tieto výrobky vyzerajú ako krátke duté rúrky dostatočne veľkej veľkosti a mierne zakriveného tvaru. Vyrábajú sa z cesta na základe múky a vody bez vajec. Pre Talianov je cestovina takmer štandardne spojená s omáčkou. Keďže ide o nezávislý tanier, mal by vyzerať primerane.
Cestoviny sú najbežnejšie v Taliansku, považujú sa za nezávislé jedlo a požičali si ich od iných krajín. Pre Talianov je cestovina iba jedným z druhov cestovín, ktoré sa líšia tvarom a veľkosťou (ako špagety, tagliatelle atď.). V krajinách SNŠ sú cestoviny známym názvom jednoduchého vedľajšieho jedla.
