Vidlička je mimoriadne vhodný príbor, najmä pokiaľ ide o mäso, ryby, šaláty. Na tento účel sa jedlo narezalo na vhodné kúsky a použili sa aj špeciálne jednorazové rukavice, ktoré neumožnili farbiť ruky tukom, a zvyšok jedla sa jednoducho hodil na zem pre psov. Našťastie, neskôr vidlice vstúpili do každodenného života, podobné tradície sa prestali praktizovať.
Keď sa objavili, kto predstavil takéto praktické príbory do každodenného života? V tomto skóre je niekoľko návrhov.
Pôvod vidlice
Starí Rimania mali pred dvoma a pol miliónmi rokov niekoľko moderných nástrojov so štyrmi zubami - iba vzorky boli oveľa väčšie, hrubšie, zvyčajne dvojité alebo s jedným bodom. Boli zvyknutí extrahovať mäso z kotlov, pomáhali nespaľovať, nepoužívali sa pri stole v každodennom živote. V starom Ríme sa mäso konzumovalo aj ručne - dokonca aj pri spoločenských udalostiach, obklopených vznešenými osobami. Tradíciu zdedila Európa, kde sa objavili aj špeciálne pravidlá, ktoré vám umožnili jesť rukami a vyhýbať sa zlej chuti.
Takže sa verilo, že chytiť kus mäsa celou kefou je nekultúrne, musíte ho opatrne zobrať hrsťou troch prstov. Pravidlá slušnosti tiež predpisovali ľuďom potrebu používať šálku na umývanie rúk, ktorá bola na stole - bola špeciálne navrhnutá tak, aby si ľudia mohli umývať prsty. Utieranie rúk oblečením bolo neslušné už vtedy - v 16. - 18. storočí.V tomto období sa objavili aj potravinové rukavice - napriek tomu, že mnoho domov už používalo vidličky.
Kto predstavil módne vidličky a kedy sa objavili?
Takže prvé vidličky, ktoré sa používali na vyberanie mäsa z fritovacích hrncov, na extrakciu z kotlov, boli známe už v dobe Mojžiša, úspešne sa používali aj v Číne od roku 2400 pred naším letopočtom. Kostné, bronzové a strieborné výrobky tohto druhu používali Rimania, dnes sa nachádzajú pri vykopávkach, objavujú sa v mnohých múzeách. Špecifickosťou starodávnych vidličiek však bolo, že sa používali pri varení a servírovaní jedla.
Ako jednotlivé príbory sa objavili oveľa neskôr. Neexistujú žiadne presné informácie o tom, odkiaľ vidlice pochádzajú a kto ich predstavil móde, ale existujú zdroje, ktoré poukazujú na Benátky. Je dokázané, že jedna z miestnych princezien používala vidlice v 11. storočí. Predchádzajúce informácie poukazujú na Byzanciu. Prvé riešenia mali dva zuby, zvykli si navliecť kúsky jedla, nebolo možné naberať jedlo.
V 11. - 12. storočí sa v Taliansku objavujú vidličky, ich prítomnosť je opísaná aspoň na súde. Zlaté šperky s dvoma zubami sa spočiatku používali iba na súde a potom, v 14. storočí, sa v Európe rozšírili a začali sa objavovať v bohatých domoch. Do 17. storočia začali obchodníci používať vidličky a vedia, že sa šíria takmer všade. Aj keď sa v tom čase aktívne používali rukavice aj na jedlo, mnoho šľachtických ľudí jedlo dvoma nožmi, z ktorých jeden krájal mäso a druhý ho nosil do úst. To znamená, že ľudia jedli doslova s nožom.
Zaujímavý fakt: v Anglicku sa vidlice začali šíriť až v 18. storočí a katolícka cirkev, tu aj v celej Európe, reagovala na takúto inováciu negatívne, pretože ju považovala za nevhodný luxus.
Kedy sa vidlica objavila v Rusku?
Predpokladá sa, že v Rusku bol tento svit prvýkrát videný v roku 1606 a Marina Mnishek to ukázala ľuďom a šokovala celé prostredie na bankete, ktorý sa konal na počesť svadby. Vykopávky však ukázali úplne iné skutočnosti - príbory rovnakého typu sa našli počas vykopávok vo Veľkom Novgorode, vec sa datuje do 14. storočia. Vidlička dostala svoje konečné meno v 18. storočí, predtým sa nazývala „Wilts“, „rohatá“.
Vývoj zástrčky až do modernej doby
Štvorzubá vidlička a jej zakrivená verzia sa začali používať v 18. storočí, tieto veci sa stali známymi v každodennom živote Nemcov a potom sa všade šírili ako veľmi výhodné kópie. Podľa tabuľky etikiet európskych krajín sa výrobky začali posudzovať až v 16. storočí, keď sa od „kultúrnych“ ľudí odporúčalo používať dva nože a rukavice, ale vidličku. Verejnosť bola nejednoznačná, pokiaľ ide o vzhľad nového príboru - zatiaľ čo duchovenstvo poukázalo na nadmerný luxus, satiristi zosmiešňovali milovníkov používania vidličiek, čo naznačuje ich efektívnosť.
Hovoriť o luxusu nebolo náhodou, pretože vidlice boli v tých časoch bohato zdobené, boli vyrobené z drahých materiálov - striebra, zlata. Nie všetci ľudia mali na takúto akvizíciu peniaze, v skutočnosti až do roku 1860 v tej istej Anglicku bolo veľa ľudí nútených jesť starým spôsobom, nožom alebo rukami.Koniec koncov, až v roku 1860 bola sériová výroba príborov vrátane vidličiek dodaná, stali sa dostupnejšie - hoci spočiatku boli tiež vyrobené zo strieborného alebo postriebreného. V roku 1920 sa začala éra riadu z nehrdzavejúcej ocele a vo všetkých sa objavil známy príbor.
Vidlica prešla dlhou evolučnou cestou z veľkého zariadenia na extrahovanie horúceho mäsa k jednotlivým výrobkom, ktoré sú každému známe. Je ťažké povedať, kto to vymyslel ako prvý, ale vzhľadom na taký objekt sa jedlo stalo civilizovanejším a hygienickejším.