Cep - uznávaný kráľ lesa. Rastie koncom leta, na jeseň, sa vyskytuje v Rusku takmer všade.
V mierne vlhkom, nie príliš chladnom počasí, hojne rastie medzi borovicami, dubmi a brelami. Môže niesť ovocie na machu, piesočnatej pôde. Každý hubár vyberá hríb - je to iné meno pre CEP. Napriek prežitiu chutného a zdravého lesného daru nie každý vie o ňom množstvo zaujímavých faktov. A treba o nich hovoriť.
Je biela huba vždy biela?
Huba hríbiky nesie svoje meno nie kvôli svetlému odtieňu klobúka - len môže byť akýkoľvek, od svetlého krému po čierny. Jeho farba sa mení s vekom plodnice v závislosti od pôdy, typu lesa. Pre buničinu je charakteristická biela farba - kontakt so vzduchom, sušenie, tepelné spracovanie nemení farbu. Klobúk dospelej huby má veľa dužiny.
Najmasívnejšou časťou mladej huby je noha, klobúk má v tejto chvíli tvar hemisféry. V procese rastu noha stráca svoj pôvodný tvar v tvare valca, stáva sa hladkou, štíhlejšou. Čiapka získava hmotu, zväčšuje sa a odhaľuje. Jeho priemer dosahuje 20 cm a presahuje tento ukazovateľ. Na výšku môže dospelá huba dosiahnuť 20 cm alebo viac.
Živiny v zložení cepu
Chutné ovocné telo sa vyznačuje nielen osobitnou chuťou a vôňou. Vyznačuje sa mimoriadne užitočným zložením.Borovik obsahuje karotén, vitamíny C, B1, D. Bielkoviny, polysacharidy, zinok, síra, mangán - nie je to úplný zoznam látok, ktoré sú obsiahnuté v každom z plodníc.
Meď, jód a prírodné antibiotiká sú tiež prítomné - tieto sú schopné potlačiť životne dôležitú činnosť nebezpečných črevných baktérií bez poškodenia tela. Prítomný je aj riboflavín - spolu s jódom je schopný podporovať štítnu žľazu, prispieva tiež k dokonalému vzhľadu, rýchlemu rastu vlasov a nechtov a k obnove pokožky.
Zvedavé fakty o hríboch
Mnoho ľudí je zvyknutých považovať huby ošípané za ruskú huby. Je to v našej kuchyni, že s jeho používaním existuje veľké množstvo jedál, veľa spôsobov varenia od najjednoduchších po najsofistikovanejšie. Polievka používajúca tieto lesné plody sa považuje za jedlo, ktoré sa jednoducho nedá pokaziť. Ale v skutočnosti má biela huba najširšiu oblasť distribúcie od zóny tundry do subtropov, je konzumovaná najmenej v desiatich krajinách. Dokáže sa prispôsobiť takmer každej klíme, a preto je jedinečná. Existujú však aj ďalšie skutočnosti, ktoré môžu prekvapiť.
- Jedlá s hríbikmi sa považujú za zvlášť chutné nielen v Rusku, ale aj vo Francúzsku a Taliansku;
- Huby z ošípaných sa môžu prispôsobiť takmer všetkým životným podmienkam - to opäť potvrdilo štúdiu zničeného reaktora v Černobyle. Prieskum sa uskutočnil za účasti robota, ktorý tu objavil rastúce huby tohto druhu, ktoré sa vyvíjali obvyklým spôsobom a vôbec netrpeli žiarením;
- Odtieň a vzhľad ceps v listnatých a ihličnatých lesoch sa môže výrazne líšiť;
Huby sú schopné akumulovať škodlivé látky a žiarenie, preto sa neodporúča, aby sa zbierali v kontaminovaných oblastiach, čo je plné onkológie. Čisté plodové huby sa však vyznačujú protinádorovými vlastnosťami, vďaka ktorým sú zaujímavé v boji proti rakovine;
Sú tiež schopné tónovať telo a ich výťažok pomáha liečiť omrzliny;
Jedlá s hríbmi stimulujú sekréciu tráviacich štiav a tráviaceho traktu viac ako vývary z mäsa;
Najväčší hríb bol objavený v roku 1961 - ohlásil to Moskovský rozhlas. Šampión mal hmotnosť viac ako 10 kg, priemer klobúka bol 58 cm.
Biela huba teda nie je len najchutnejším darom prírody. Je to užitočný produkt s jedinečnými vlastnosťami a úžasným živým organizmom, ktorý žije v rôznych podmienkach, prispôsobuje sa im a naďalej aktívne prináša ovocie.