Normálna chuť uhoriek je chuť čerstvosti. Niekedy, spoliehajúc sa na bohatú úrodu chutnej a zdravej zeleniny, záhradník berie ovocie - a ukázalo sa, že je horký. Ovocie sa môže ukázať ako celé horké alebo sčasti horké, ak je horkosť čiastočná - zvyčajne sa týka špičiek ovocia, ktoré sa musí rezať.
Prečo táto horkosť vzniká? Mnoho záhradkárov kladie túto otázku a je potrebné ju podrobne zvážiť, aby pestovala chutnú plodinu bez nepríjemných prekvapení.
Hlavné dôvody
Dôvodom horkosti je to, že plody uhoriek obsahujú kukurbititacín, látku s horkou chuťou, ktorá sa vyrába vo všetkých druhoch tekvicovej rodiny. A uhorky patria iba do tejto rodiny. Je to slabý toxín, druh jedu, ktorý samozrejme nemôže človeka zabiť, ale umožňuje uhorkám chrániť sa pred rôznymi škodcami, pred negatívnymi faktormi, ktoré bránia normálnemu vývoju rastliny a jej plodov.
Uhorky sú horké kvôli tomu, že koncentrácia tejto látky v nich sa začína zvyšovať. A toto zvýšenie sa nestane náhodou - to znamená, že rastlina je pod vplyvom stresu. Stresové faktory zvyšujú jeho produkciu, vďaka čomu sú uhorky chutné, niekedy jednoducho nevhodné na jedlo kvôli nepríjemnej horkosti.
Existuje veľké množstvo stresových faktorov, ktoré môžu kaziť úrodu, a je potrebné ich uviesť, aby každý záhradník mohol svoju úrodu vopred chrániť. Uhorky môžu byť horké kvôli:
- Pravidelné sušenie, nedostatočné zalievanie. Je to kultúra milujúca vlhkosť, ktorá po vysušení zažíva stres.
- Nalievanie rastlín vodou tiež nevedie k ničomu dobrému. Pri nadmernom zalievaní alebo veľmi vlhkom a daždivom počasí môžu byť plody opäť horké;
- Nadbytok slnka alebo zvýšená teplota v skleníku vedie k rovnakým problémom a to isté možno povedať o nadmernom tieni, zime;
- Zalievanie studenou vodou je neprijateľné, vedie k chorobám a žltnutiu rastlín, ako aj k výskytu horkosti v ovocí;
- Choroby sadeníc;
Zoznam faktorov je pomerne rozsiahly a úlohou záhradníka a záhradníka je pokúsiť sa tieto problémy odstrániť, aby získali chutné a zdravé ovocie.
Je tu ďalší trik, o ktorom nie všetci vedia. Dokonca aj v tých najideálnejších podmienkach môžu uhorky rásť - ak sú sadenice vysadené zo semien umiestnených na zadnej strane semena. Aby ste získali dokonalú úrodu a aby ste netrpeli sadenicami, musíte si vybrať semená zo stredu ovociaa ostatné hodiť.
Ako sa s tým vysporiadať a pestovať chutné uhorky?
Po pochopení dôvodov, pre ktoré sa v ovocí uhoriek vyskytuje horká dochuť, nie je ťažké pochopiť, čo presne treba urobiť, aby sa pestovala dobrá a chutná zelenina. Je potrebné dodržiavať pravidlá výsadby a pestovania, vytvoriť presne také podmienky, v ktorých sa rastliny budú cítiť príjemne.
Preto sa musíte starostlivo starať o sadenice, aby ste zabránili chorobám v počiatočných fázach vývoja.Pri presádzaní musíte tiež postupovať opatrne, aby rastliny nepociťovali silný stres. Ďalej - musíte si vybrať vhodné miesto pre výsadbu, ktoré bude vyhovovať potrebám rastlín z hľadiska vlhkosti a slnečného žiarenia.
Správne usporiadané zavlažovanie je nesmierne dôležité. Potrebné je len napojenie teplou vodou, podľa harmonogramu, aby sa zabránilo zamoknutiu a vysychaniu. Ak pestujete rastliny v skleníku, musíte udržiavať dostatočnú vlhkosť, ale zároveň vylúčiť prehrievanie rastlín, zabezpečiť vetranie a prístup k opeľovačom - alebo opeľovať ich ručne.
Nesmie sa povoliť prebytok hnojív, najmä dusičnanov, v tomto prípade sa zhoršuje aj chuť zeleniny a rastliny zažívajú stres. Schopnosť starostlivosti o uhorky a vytváranie ideálnych podmienok pre ne prichádza so skúsenosťami - musíte byť pozorný, na prvý pohľad sa naučiť, ako určiť optimálne podmienky pre zeleninu, ktorá sa pestuje na mieste, a všetko sa určite začne ukazovať.