Jemná vôňa, ktorá vyžaruje stránky opotrebovaných zväzkov uložených v knižnici alebo kúzla a kníhkupectiev ojazdených kníhkupectiev. Aké je však tajomstvo jeho príťažlivosti?
Prečo staré knihy vonia?
Špecifická aróma časom nosených kníh sa objavuje v dôsledku rozkladu chemických zlúčenín používaných pri výrobe papiera. Jedná sa predovšetkým o celulózové vlákna a lignín, ktorý ich drží pohromade a vypĺňa dutiny.
Zaujímavý fakt: vďaka prítomnosti lignínu vyzerajú stránky starých kníh nažltlé a drobivé.
Lignin je prírodná polymérna zlúčenina nachádzajúca sa vo vaskulárnych bunkách niektorých rastlín. Táto látka je veľmi labilná, ľahko reaguje s chemikáliami alebo životným prostredím.
Pod vplyvom kyslíka sa lignín rozkladá na kyseliny, ktoré ničia celulózové vlákna. Tento postup je nevyhnutný, aj keď sa pri výrobe silného a odolného papiera odstraňuje veľké množstvo lignínu. Je to spôsobené skutočnosťou, že polymér negatívne ovplyvňuje vlastnosti celulózy pri tvorbe papiera.
Čo páchajú staré knihy?
Unikátnu vôňu tvoria aromatické prchavé látky, ktoré sa tvoria pri rozklade celulózy a lignínu:
- benzoový aldehyd dáva mandľový tón;
- vanilín vytvára vanilkový odtieň;
- etylbenzén a toluén dávajú sladkosť;
- 2-etylhexanol vyplňuje priestor kvetinovými akordmi;
- vône ražného chleba.
V chemickom zložení arómy, ktorú chcete znovu a znovu vdýchnuť, existujú ďalšie zlúčeniny. Postgraduálna študentka Cecilia Bembairo vykonala sériu štúdií na University College London, aby identifikovala vôňu kníh. Na základe získaných údajov bol zostavený katalóg poznámok. Prekvapivo, stránky zažltnuté z času na čas vonia ako čokoláda, káva, motýle, čerstvé bylinky a dokonca aj opotrebované ponožky! Škála zdrojových akordov je tak rozmanitá, že vedci vytvorili vôňu starej knihy.
Zaujímavý fakt: furfural koncentrácia označuje vek papiera, z ktorého je kniha vyrobená. Vzorky uverejnené po 18. storočí emitujú viac tohto aldehydu ako predchádzajúce publikácie.
Prečo sa vám páči vôňa starých kníh?
Mnoho ľudí má radi vôňu starých kníh. Podľa časopisu Heritage Science boli výsledky štúdie, v ktorej bolo požiadaných niekoľko stoviek ľudí, aby cítili staré knihy, prekvapilo verejnosť. Takže 100% subjektov zaznamenalo silné drevité tóny; 86% si všimlo dymové akordy; 71% cítilo zemité prepady a 41% obdivovalo vanilkové tóny. Zároveň sa zápachu páčilo takmer 70%, 14% ho považovalo za mierne príjemné, ďalších 14% - neutrálne a iba 2% dobrovoľníkov uviedlo, že aróma bola nepríjemná.
Zaujímavý fakt: podľa myšlienky slávneho predajcu kníh z druhej ruky Karla Lagerfelda vynikajúci parfém Geza Schoen vytvoril neprekonateľnú vôňu, ktorá vonia starými stránkami. Maestro prišiel s vlastným dizajnom kartónových obalov vo forme rozbaľovacieho objemu sám.
Vôňa starých kníh vzbudzuje fantáziu a umožňuje si predstaviť ľudí, ktorí sa predtým dotkli strán.Preto sa vedci snažia rozložiť vôňu na molekuly, aby sa v prípade potreby ponorili do atmosféry minulosti. Platí to napríklad pri výstavách v múzeu alebo pri skutočnej rekreácii historických inscenácií.
Skutočnú vôňu starých kníh, ktorá sa vznáša v knižnici, nie je možné opakovať. Tvoria ho prchavé zlúčeniny, ktoré sa uvoľňujú v dôsledku rozkladu celulózy a lignínu - hlavných zložiek dreva. Moderné knihy budú vonieť inak, pretože obsah lignínu je v chemickom zložení moderného papiera minimalizovaný.